原材料は、できるだけ国産でシンプル、そして良質なものを。可能な限りオーガニックな素材を選んでいます。

もともと、私のおやつ作りは「アレルギー対応」というよりも、「食品添加物やよくわからない成分をなるべく避けたい」「家族に安心して食べさせたい」、そして「おやつは大好きだけど、できるだけ太りたくない」という想いから始まりました。
そのため、ベースとなる材料は、添加物が入っていない国産の米粉や豆乳などを厳選。
お砂糖は甜菜糖やオーガニックメープルシロップを使用し、食後の血糖値の上昇がゆるやかになるよう工夫しています。
また、卵や乳製品の代わりに国産大豆のお豆腐や豆乳を使うことで、大幅な糖質・カロリーオフも実現しました。

そしてもう一つ、vioのおやつが美味しい理由は、小さなお店でひとつひとつ手作りし、常に新鮮な素材を使っているから。
高知県の実店舗では生ケーキなどもお作りしていますが、全国のお客様に一番おいしい状態でお届けするため、通販では鮮度と風味を保ちやすいマフィン、スコーン、クッキーなどの「焼き菓子」のみをお届けしています。

大量生産はできませんが、焼き上がってすぐの新鮮な状態でお送りするため、お手元に届いた時にもオイルが酸化しておらず、風味豊かで心地よい食感をお楽しみいただけます。

小麦、卵、乳製品アレルギーをお持ちのお客様の「食べたい」に応えるとともに、そうでない方にとっても「毎日食べたい、やさしいおやつ」でありたい。
そんな願いを込めて、毎日手抜きせず、心を込めて焼き上げています。